miso.JPG一昨日はつれあいが味噌づくり。気合いですり鉢・すりこぎで豆をすりつぶす。機械でやればあっという間なのだけれど、一回は手でやってみてもいいかなということらしい。

実家で立ち枯れた木の枝で12年も前につくった山椒のすりこぎは、この仕事のまえに表面を小刀で削られてお化粧直し。